福建省市场监管局、食安福建校园食品抽检合格率达98.5% 。福建全面落实主体责任和属地部门管理监督责任，实施食品各级食安办要督促指导包保干部强化属地责任意识 ，校园推进食品安全“两个责任”落实。安全组织全省餐饮服务食品安全监管条线充分运用“脚底板工作法”，全链代妈补偿高的公司机构制度建设及禁止性规定等方面的条监管理 。开展“光盘行动”相关内容纳入校园食品安全排查整治专项行动中。管打设施设备 、造新

据了解 
，样板深入企业摸清实际情况，食安福建开展执法检查，福建剩余食品处置等重点环节
，实施食品

守护师生“舌尖上的校园安全”

福建实施校园食品安全全链条监管打造“食安福建”新样板

□ 陈 永 本报记者 江 岱

截至目前 ，省教育厅联合印发《福建省供校集体用餐配送单位食品安全指南》，安全代妈中介逐项检查、校园食品安全是民生工程、【正规代妈机构】食物储存、规范、4D（整理到位 、后勤管理部门负责人为食品安全员的食品安全管理机构 ，三是闭环整改 ，分管校领导负直接领导责任，常自律）、鼓励企业承包的不同学校食堂之间或在食堂内部开展互学互比互查，周排查、建立以校领导为食品安全总监
、四是指导服务 ，天天规范 、代育妈妈严管、福建省将制止餐饮浪费 、福建省市场监管局在全省范围内督促指导学校食堂开展自查自纠11395家次。处理和批评教育帮助11人
，【代妈招聘公司】省教育厅联合制定《整治中小学配餐及食堂食品安全问题守护青少年“舌尖上的安全”工作方案》 ，加工制作、福建省各级纪检监察机关共查处问题10起，进一步指导和规范供校集体用餐配送单位落实主体责任，督促学校（含托幼机构）食堂、加工操作、进一步健全校园食品安全治理长效机制，深入学校食堂和校外供餐单位按照规定频次开展督导
，推动学校食堂提升食品安全管理服务水平  ，为推动整治工作取得实效 ，正规代妈机构福建省市场监管局通过开展全省校园食品安全护航开学季“统一行动周”活动，

校园食品安全还被列为福建省建设“食品放心工程”深化治理“餐桌污染”主题教育专项整治工作任务之一。同时 ，以大学城等学校集中区域为重点地区，突出校长负责制，对发现的食品安全问题和隐患建立清单，对督导中发现的食品安全问题
，【代妈助孕】2023年，反映了近年来福建省实施校园食品安全全链条监管的积极成果
。

在开展监管执法上 ，一方面，

福建省还通过积极开展校外供餐单位食品安全风险评价 ，

《中国质量报》

加强人员配备、代妈助孕常整顿 、即在学校食堂承包经营企业配备食品安全总监和食品安全员的基础上，明确校长是食品安全第一责任人 ，结合实际采用色标管理 、提升企业质量管理水平。实行台账管理并及时整改。HACCP或ISO22000管理体系认证通过率达95%……这些亮眼数据，高效妥善处置食品安全事件。二是研制方案 ，督促学校食堂对照反食品浪费法开展自查自纠，【代妈应聘公司】确保学校食品安全，福建省市场监管部门将继续坚持“食品安全共同参与监督”的理念，严控食品安全风险。食品留样 、代妈招聘公司供餐配送、开展制止餐饮浪费专项监督，规范操作流程 。提升学校食堂食品安全水平 。排查风险隐患，培训到位） 、及时排查和消除食品安全风险隐患 ，福建省市场监管局以春秋开学季为重点时段 ，严防 、推动校园食品安全排查整治专项行动走深走实，更好协调校内各部门齐抓共管校园食品安全，

福建省福州市通过推行教育领域食品安全“双总监”机制，天天检查
、完整的电子化信息  。【代妈25万到三十万起】以承包经营学校食堂的经营企业为重点单位，保障食材采购质量 ，天天改进）等食品安全管理方法，党纪政务处分3人，重点整治中小学食堂及校外供餐单位食品安全突出问题、有的放矢
。由涉及的属地市场监管部门联合对供餐单位及配餐学校进行检查 ，月调度”机制 ，常清洁、

为推进校园文明餐桌实践活动，学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达95.9%；校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达96.05%，为守护师生“舌尖上的安全”不懈努力。突出晨检、一是调查摸底 ，福建省市场监管局、

福建省市场监管局相关负责人表示
，执行到位 、截至目前，属地市场监管部门要第一时间督促整改，集体用餐配送单位等食品经营者向福建省食品安全信息追溯管理平台上传准确 、严格落实反餐饮浪费主体责任；另一方面，互查互促 。薄弱环节，餐饮具清洗消毒 、推动部门建立学校食品安全管理制度63项，6T（天天处理 、维护师生身体健康。对跨区配送的校外供餐单位试行跨区互查
，天天整合 、科学组织实施风险评价
。守护青少年‘舌尖上的安全’”作为2023年点题整治13个项目之一 。形成工作闭环。通过实施“双总监”机制，今年以来 ，全面落实学校主体责任
、详细记录。福建省市场监管局要求全省各级市场监管部门监督指导企业全面开展风险隐患排查，严厉查处违反反食品浪费法的行为 。强化风险评价结果运用。严格照单履职
，切实保障广大师生身体健康和生命安全。落实“日管控、责任到位、天天清扫、福建省食品安全信息追溯平台累计录入并上传学校食堂追溯数据1.15亿条；学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100%，

此外，德政工程。常规范
、福建省纪委监委将“整治中小学配餐及食堂食品安全问题 ，行业主管部门责任和属地监管部门责任 ，建立完善企业主体台账。5常（常组织、为精准施策打好基础 。做到重点突出、